Роскачество: сальмонелла мгновенно погибает при кипячении

Кроме этого, есть ещё два варианта температуры, способные устранить этого вредителя здоровью. А вот низкие бактерия-палочка очень даже хорошо переносит, при 40 градусах она ещё и размножается. И вообще сальмонелла достаточно стойкая — до 3 месяцев живёт даже в комнатной пыли. Подробнее рассказали в Роскачестве. Сальмонеллы — это грамотрицательные бактерии из семейства энтеробактерий, имеют форму палочек. Для человека опасны тем, что вызывают инфекционное заболевание сальмонеллёз. Бактерии попадают в организм с плохо термически обработанным мясом, яйцами, молоком и сметаной. Также можно заболеть и съев немытые овощи и фрукты и при банальном несоблюдении правил личной гигиены. Температура, при которой погибает сальмонелла 56 градусов — в течение 45–60 минут; 70 градусов — через 5–10 минут; 100 градусов — сразу же. А вот соление и копчение на сальмонеллы особо не влияет. Сколько сальмонелла сохраняется на продуктах До 5–10 дней — овощи и фрукты. До 20 дней — в молоке. До 24 дней — на яичной скорлупе. До 120 дней — в сливочном масле. До 6 месяцев — в колбасных изделиях. До 1 года — в замороженном мясе и яйцах. Симптомы сальмонеллёза Как правило, болезнь проявляется через 12–24 часа после заражения так: температура (может доходить до 40 градусов); интоксикация; боли в животе, голове; тошнота; рвота; слабость; отсутствие аппетита; бледность кожи; частый стул (жидкий, зловонный, пенистый, нередко зелёного цвета). Профилактика сальмонеллёза Предупредительные меры напомнили в Роспотребнадзоре. Хорошенько мойте руки (с мылом) перед едой и после туалета. Тщательно мойте овощи и фрукты. Пейте кипячёную или бутилированную воду. Сырые продукты храните отдельно от готовых. Обрабатывайте сырые продукты на доске и ножом, предназначенных только для них. Продукты животноводства (птицеводства — особенно) термически обрабатывайте: и не только мясо крупного рогатого скота, птицу и яйца, но и морепродукты. Не оставляйте готовые блюда при комнатной температуре дольше чем на два часа. Не храните готовую еду долго даже в холодильнике. Продукты с коротким сроком годности держите в холодильнике. Не ешьте испортившиеся продукты. Детские смеси готовьте на одно кормление. Открытые баночки с детским питанием и соком используйте в течение первых двух часов....

Сообщает secretmag.ru

 

Новость из рубрики: Бизнес, Промышленность, Энергетика

 

Поделиться новостью:

 

Топ новости часа

• +278,83% (17400 пунктов) за 12 мес по паре GBP/USD — Тест стратегии форекс «ChaSyBi»...
• Чемпионат России. «Спартак» в гостях у «Оренбурга», «Динамо» против «Урала», ЦСКА сыграет с «Зенитом» в воскресенье...
• AMD рассказала о видеокартах следующего поколения. В интервью были затронуты в основном вопросы, связанные с ИИ в RDNA 4...
• Иск против «Барсы», допуск российских фехтовальщиков, задержан метатель банана, грант Навки, баттл Смородской и Заремы и другие новости...
• Hyundai Motor câștigă 2016 Kelley Blue Book Awards ca cea mai bună marcă de costuri de proprietate în ultimii 5 ani...
• Выставка мобильных технологий MWC продемонстрирует новые телефоны, искусственный интеллект и метавселенную...